Docusaurus-ify (#26051)

This PR cleans up the docs in a way to make them simpler to ingest by
our [docs repo](https://gitea.com/gitea/gitea-docusaurus).

1. It includes all of the sed invocations our ingestion did, removing
the need to do it at build time.
2. It replaces the shortcode variable replacement method with
`@variable@` style, simply for easier sed invocations when required.
3. It removes unused files and moves the docs up a level as cleanup.

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Signed-off-by: jolheiser <john.olheiser@gmail.com>

docs/content/installation/run-as-service-in-ubuntu.zh-tw.md

@@ -0,0 +1,73 @@
+---
+date: "2017-07-21T12:00:00+02:00"
+title: "在 Linux 中以服務執行"
+slug: "linux-service"
+sidebar_position: 40
+toc: false
+draft: false
+aliases:
+  - /zh-tw/linux-service
+menu:
+  sidebar:
+    parent: "installation"
+    name: "Linux 服務"
+    sidebar_position: 40
+    identifier: "linux-service"
+---
+
+### 以 Linux 服務執行 Gitea
+
+您可使用 systemd 或 supervisor 以服務的方式執行 Gitea。下列步驟已在 Ubuntu 16.04 中測試，但它們應該適用於所有的 Linux 發行版（只需要一些小小的調整）。
+
+#### 使用 systemd
+
+複製範例 [gitea.service](https://github.com/go-gitea/gitea/blob/main/contrib/systemd/gitea.service) 到 `/etc/systemd/system/gitea.service` 後用您喜愛的文字編輯器開啟檔案。
+
+取消註解任何需要在此系統上啟動的服務像是 MySQL。
+
+修改 user, home directory 和其它必要的啟動參數。若預設埠已被占用請修改埠號或移除「-p」旗標。
+
+在系統啟動時啟用並執行 Gitea：
+
+```
+sudo systemctl enable gitea
+sudo systemctl start gitea
+```
+
+若您使用 systemd 220 或更新版本，您能以一行指令啟動並立即執行 Gitea：
+
+```
+sudo systemctl enable gitea --now
+```
+
+#### 使用 supervisor
+
+在終端機使用下列指令安裝 supervisor：
+
+```
+sudo apt install supervisor
+```
+
+為 supervisor 建立 log 資料夾：
+
+```
+# assuming Gitea is installed in /home/git/gitea/
+mkdir /home/git/gitea/log/supervisor
+```
+
+附加範例 [supervisord config](https://github.com/go-gitea/gitea/blob/main/contrib/supervisor/gitea) 的設定值到 `/etc/supervisor/supervisord.conf`。
+
+用您喜愛的文字編輯器修改使用者（git）和家目錄（/home/git）設定以符合部署環境。若預設埠已被占用請修改埠號或移除「-p」旗標。
+
+最後設定在系統啟動時啟用並執行 supervisor：
+
+```
+sudo systemctl enable supervisor
+sudo systemctl start supervisor
+```
+
+若您使用 systemd 220 或更新版本，您能以一行指令啟動並立即執行 supervisor：
+
+```
+sudo systemctl enable supervisor --now
+```